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龍蝦沙律漢堡包
材料
配方可提供約
-
金像牌菠蘿包預拌粉
1包 -
酵母（即溶乾酵母）
1包 -
水
105克 -
植物油
15克 -
牛油
36克 -
雞蛋
12克 -
龍蝦
2隻 -
番茄
(切片) 1個 -
乾蔥
(切碎) 1粒 -
西芹
(切幼粒) 1條 -
芒果
(切片) 1個 -
沙律醬
50克 -
檸檬
1湯匙 -
蜂蜜
1湯匙 -
生菜葉
-
鹽
適量 -
黑胡椒
適量
工具
-
牛油紙
-
餅掃
-
保鮮紙
-
烤盤
-
焗爐
龍蝦沙律漢堡包做法
1
1. 將金像牌菠蘿包預拌粉(麵糰)、牛油、即溶乾酵母及水混合 2. 搓揉麵糰至光滑不黏手，放置1小時 3. 將已分割成4等份的麵糰滾圓，置於焗盤上發酵1小時 4. 將金像牌菠蘿包預拌粉(菠蘿包皮)、牛油及雞蛋混合成麵糰 5. 取少許菠蘿包皮麵糰，置於兩張保鮮紙之間擀平後置於麵包麵糰上，掃上蛋液，放入已預熱200C的焗爐15分鐘 6. 龍蝦肉、乾蔥及西芹切粒。 7. 準備一個大碗，加入龍蝦肉、乾蔥、西芹、沙律醬、檸檬汁、蜜糖、鹽及黑胡椒 8. 菠蘿包切半，放入生菜、番茄、芒果及龍蝦沙律即成
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